1) Запустить “Менеджер обновлений”
Если у вас LiveCD (DVD) диск, наверняка, с момента его записи вышли какие-то обновления, поэтому, сразу после установки следует запустить “Update Manager”.
2)Установить локализацию
Если вы устанавливали Ubuntu с LiveCD, русификация установилась либо частично, либо не устанавливалась вовсе. Чтобы иметь интерфейс на родном языке, необходимо до установить нужные языки “Система”(System) > “Администрирование”(Administration) > “Язык системы”(Language Support).
Либо в терминале:
sudo apt-get install language-support-ru

Команды для обновления пакетов по отдельности:

sudo apt-get install language-pack-gnome-ru-base language-pack-gnome-ru language-pack-ru-base language-pack-ru openoffice.org-l10n-ru openoffice.org-help-ru thunderbird-locale-ru gimp-help-ru language-support-translations-ru language-support-extra-ru mueller7-dict scim-modules-table scim-tables-additional language-support-input-ru myspell-ru openoffice.org-thesaurus-ru language-support-writing-ru

3) Установить проприетарный драйвер
Чтобы извлечь из вашей видеокарты все ресурсы на которые она способна, обычно приходится использовать драйвер производителя девайса. Сделать это можно при насторойке визуальных эффектов (система сама предложит найти подходящий драйвер) или запустив утилиту “Драйверы устройств”.
4) Устанавить “Экстрас”
Пакет “Ubuntu Restricted Extras” включает в себя набор популярных кодеков, плагинов и другого программного обеспечения, имеющих лицензионные ограничения (но бесплатных, таких, например, как MP3). Чтобы установить пакет наберите в “Терминале”:
sudo apt-get install ubuntu-restricted-extras
5) Установить дополнительные темы (опционно)
Я не большой любитель “химичить” с темами, но если вы хотите поставить себе что-то особенное (или то к чему давно привыкли), логично делать это после установки. Кстати, начать изучение тем можно с Сommunity Themes Рackage: https://launchpad.net/ubuntu/+source/community-themes
6) Установить дополнительные шрифты
В плане шрифтов Ubuntu всегда была “слабовата”. Конечно, чем дальше тем меньше, но все же установка шрифтовых пакетов (если вы привыкли в Windows или Mac OS) до сих пор шаг необходимый. Для начало можно поставить некоторые шрифты, привычные по Windows:
sudo apt-get install msttcorefonts
7) Настроить синхронизацию с UbuntuOne
UbuntuOne – такая штука которой пока мало кто пользуется. Думаю, установка нового релиза – хороший повод начать приобщаться. Согласитесь, 2 Гб дискового пространства, более чем могут пригодится, хотя бы для бэкапа чего либо, например, закладок.
8) Установить Ubuntu Tweak
Ubuntu Tweak – очень полезная утилита – http://myubuntu.ru/faq/moderniziruem-ubuntu-s-pomoshhyu-ubuntu-tweak/
9) Установить любимый софт в “Центре приложений”
У каждого есть свой набор софта. Я например, пользуюсь аудиоплеером Banshee и видеоплеером SMPlayer вместо стандартных. У вас наверняка тоже есть «свои программы».
10) Скачать мануал по Ubuntu
После того как сделаны первые шаги по кастомизации. Время скачать мануал, начать серьезнее разбираться с системой и дальнейшую настройку проводить уже под свой вкус и нужды. Мануал можно скачать здесь: http://ubuntu-manual.org/